15.4.2009 10:12
Gúltrótarkaka Guðrúnar Rögnu þessi uppskrift er fengið að láni úr bók Guðrúnar
Spelt bækur Guðrúnar Rögnu eru góðar og hefur hún unnið gott starf þar.

200 gr döðlur

2 ½ dl soðið vatn

4 egg

250 gr spelt

1 ½ tsk lyftiduft eða 2 tsk vinsteinslyftiduft

1 tsk kanill

2 -3 stk

½ tsk sjávarsalt

250 gr gulrætur rifnar

50 gr ristaðar möndlur eða hnetur

Hitið ofninn í 180 ° C Þeytið eggin með olíunni. Saxið döðlurnar og hellið sjóðandi vatni á þær látið kólna á meðan öllu er blandað saman við eggin og olíuna. Setjið döðlurnar með vatninu i blandara, þeytið vel og setjið síðan saman við blönduna. Ef deigið er of þurrt þá bætið örlitlu meira vatni saman við. Deigið fer í hringlaga form og bakast i 40 mín eða þar til hún er orðin fallega brún að ofan.


Til baka