14.4.2009 09:29
Karabískur núðluréttur
Dásamlega gott með heimagerðu hvítlauksbrauði.

450 gr núðlur hvað tegund sem hentar en best þykja mér Sobanúðlur

2-4 msk olía

1 stk stór sæt kartafla afhýdd og skorinn í strimla fingurstóra

2 stk gulrætur skorinn í strimla

1 stk laukur skorinn í báta

Helmingur af hálfum haus hvítkál smátt saxað í þunna strimla

2 vorlaukar smátt saxaðir (rétturinn er skreyttur með vorlauknum)

1 paprika hvaða litur sem er skorinn i þunna strimla

Handfylli af sætum grænum baunum helmingaðar.

2 msk rifinn engifer og er safinn kreistur útí réttinn

1 hvítlauksgeiri Salt og 1 tsk smá cayennapipar

1 msk tamarisósa(lífræn soyjasósa)

½ dós af kókósmjólk .Hrista hana áður. sett útí rétt undir lokin

Aðferð:

Sjóða núðlurnar samkvæmt leiðbeiningum og kæla niður. Setja til hlíðar á meðan grænmetið er að steikjast. Skerið núðlurnar í sundur nokkrum sinnum. Auðveldara að blanda þeim saman við grænmetið þannig. Hita olíuna vel og byrja á því að létt steikja laukinn og hvítlauk síðan sætu kartöflurnar mögulega þarf að bæta við olíu og hitinn á ekki að vera mjög mikill. Síðan kemur restin af grænmetinu og undir lokinn er kókosmjólkin sett saman við og núðlurnar. Skreyta með kóríander og lime bátum og vorlauk.


Til baka