8.4.2009 10:04
Marókósur pottréttur
Veljið góðan kús-kús rétt með þessum hérna . Helst fullan af apríkósum

1 stk laukur skorinn í gróflega munnbita

3 stk hvítlauksgeirar smátt saxaðir

1 tsk tímían

600 gr kartöflur skornar i fjóra bita hver

150 gr frosnar grænar baunir

1 stk paprika skorin i gróflega bita

400 gr gróflega skornir tómatar

1 glerkrukka lífræn tómatasósa

400 ml grænmetis soð

1 stk smátt skorið fennel

½ krukka svartar ólífur

1 tsk turmerik

1 msk sítrónusafi

Handfylli af smátt saxað steinselja

Salt og pipar

Handfylli af ristuðum söxuðum möndlum til að strá yfir réttinn

Aðferð: Létt mýkja lauk og hvítlaukinn í olíunni , kartöflur og annað grænmeti sett útí og krydda ásamt grænmetissoðinu og sjóðið í meðalhita í 20 mín. þegar grænmetið er soðið þá að setja ólífurnar út í réttinn, sítrónusafa steinselju og kryddið til. Gott grænt salat er gott með þessum Stráið ristuðum möndlunum yfir áður en rétturinn er borinn fram.


Til baka