14.4.2009 10:34
Franskur pottréttur 4-6manns

þessi er góður með ferskum kryddjurtum og parmasanosti

400 gr af hvítum soðnum baunum(sjá meðferð á baunum)

2 laukar skornir í sneiðar

1 tsk anis

3msk olía góð sólblómaolía

2 stk marðir og smátt saxaðir hvítlauksgeirar

2 stk púrrulaukur smátt sneiddur

4 stk gulrætur skornar í sneidar frekar þunnar

1 box af sveppum sveppirnir skornir i fjóra bita

1 krukka af góðri lífrænni tómatasósu

2 tsk paprikuduft

1 msk tímían

1 msk soyjasósa lífræn

2 msk söxuð steinselja

200 gr af brauðmynslu

1 poki af osti og auðvitað er líka gott að strá yfir parmasan osti

Salt og pipar eftir smekk

100 ml vatn

Byrja á því að létt steikja laukinn bæta hvítlauk saman við og krydda .

Restin af grænmetinu sett saman við ásamt tómatsósunni og fersku kryddum og vatni.

Soðið í 15 mín þá að hræra baununum saman við. Hafið ofninn tilbúin á 200 °C setjið réttinn í eldfast mót inn í ofn með brauðmylsnu ofaná og smá osti Bakið í 10 min. Það er einnig gott að saxa fullt af grænum kryddjurtum og strá yfir þegar rétturinn kemur út úr ofninum ásamt parmasan osti.