14.4.2009 09:58
Gado-Gado

Afar góður grænmetisréttur ásamt agúrkusalati í jógúrtsósu

250 gr hvítkál skorið í strimla

4 stk gulrætur skornar í sneiðar ½ cm þykkar

1 askja baunaspírur

1 stk rófur skornar í litla bita

1 stk laukur skorin i sneiðar.

4 kartöflur skornar í báta

Saxaður vorlaukur og steinselja sett yfir

Smá olía

1 hvítlaukur

2 tsk cumin

½ tsk chilli

3msk hnetusmjör

1 msk limesafi

1 msk agavesýróp

vatn til að þynna sósuna

100 gr af soðnum smjörbaunum

Aðferð

Grænmetið nema baunaspírurnar er bakað í ofni í 30-40mín stráð smá olíu og salti yfir og sett inn í 190°C. Á meðan grænmetið er i bakstri skal búa til sósuna Byrja á því að létt steikja hvítlaukinn . Setja kryddin út í blanda vel saman. Takið pottinn af þegar hnetusmjörið og limesafinn er hrært út í ásamt 1 bolla af vatni til að þynna sósuna. Hérna koma baunirnar inn í ef þið notið þær en þá þynnið þið sósuna aðeins meir, og skreytið með vorlauk og baunaGrænmetið kemur út í sósuna og spírur. Berið fram með limebátum og kóríander